462 一个视频引发的改革（1 / 2）

央视《厨神争霸赛》栏目组。www.126shu.com

总导演陈真和大夏国唯一一位世界级二星级厨师，除却智脑星岚之外的总评委刘帆看着这个视频，看着这个被反复播放的片段，表情非常的严肃，而这个情况已经持续了半小时了。

“老刘，看出来了吗？他是怎么做到的？”陈真问道。

“没有，一点也看不出来其中的奥妙。”刘帆摇摇头说道：‘这种手法我从没见过，甚至说连听都没有听过，不过有一点我可以肯定，这家伙的刀工已经达到了匪夷所思的境界，不说别的，单论刀工，连我都甘拜下风。’

陈真点点头：“我执导的厨艺比赛也不少了，看过的参赛过程更是不计其数，但是像这种的我也是第一次见，太不思议了，完全想不通他是怎么做到的。”

“呵呵，想不明白正常，连星岚智脑都算不出来他是怎么做到的，还险些崩溃，更不要说咱们了，”刘帆笑笑：“不过这家伙的话说的很有道理，连我都受到了很大的启发。”

“哦？”陈真看着刘帆：“什么启发。”

“大道至简。”刘帆说道：‘这些年我给许多厨艺比赛当监督，当裁判，看到的菜是一样比一样的复杂，一样比一样的昂贵，虽说这样的确能体验出厨师的综合水平，但是却违背了厨师的初衷。厨师最初的时候是做什么的？就是给人做饭的，或者说是给广大人民做饭的。“

”而现在呢，这些技术不错的高级/特级厨师一个个的追求名利，不把心思放在怎么为客人服务上，天天抱着心思钻研怎么把菜做的复杂化，怎么做的好看，怎么才能迎合比赛中裁判的胃口，怎么拍监督者的马屁，早已经违背了厨师的初衷。’

陈真一愣，随即认真的点了点头：“是啊，现在的厨师，已经变味了。或者说，现在的很多职业，都变味了。”

“老陈，我有个想法，”刘帆说道：“以前的比赛都是怎么复杂怎么来，怎么刁难厨师怎么来，怎么让观众们一看，说一句‘哎呀这菜厉害，用了多少多少食材，经过多少多少步骤，仅成本就多少多少钱，厉害厉害’的惊讶话，刚开始的时候的确吸引人的眼球，但是老陈你发没发现，从前年开始，国内大大小小的厨师类比赛收视率开始统一性的降低，这说明什么？”