正文 第七百二十六章：采收！（1 / 2）

“隐患？”见周祖峰一脸认真的表情，显然不是在说笑，林言不由问道“什么隐患？”

“当然是这批咖啡豆的126shu）看最全！更新最快的小说

不过在这个问题，林言也没有办法具体给周祖峰做出解释，只得是安慰道“你也别太担心了，应该没事，既然现在咖啡豆已经成熟，当务之急还是准备采收工作，至于品质问题，等到收成完之后自然会有一个清晰的结果！”

林言这提醒显然也是让周祖峰很受用，连咖啡豆都还没有采收开始担心品质问题，实在是有些多余了“嗯，你说得对，是我太心急了，现在的确不是说丧气话的时候，既然林先生你已经来了，我现在吩咐下去，准备开始正式采收咖啡豆的！”

“嗯，这样办吧！”林言点了点头“对了，等到咖啡豆采收完后，柳老爷子说会派几个咖啡评鉴师过来，让他们来看看这些咖啡豆的品质如何，你也安排一下吧，是好是坏，到时候清楚了！”

周祖峰以前是在柳老爷子手下工作的，自然知道柳老派过来的咖啡评鉴师肯定不会是一般货色，因此也是连连点头，表示自己一定会安排好的。

在商谈完之后，种植园的所有人也都是行动起来，包括林言，也是跟着一起帮起了忙。

整个种植园的咖啡树基本已经成熟了九成，所以到处都是长满了红色的果实，看得让人心喜，为了在采收的最佳时期能将所有的咖啡豆以成熟度最好的情况采摘下来，必须得由种植园的所有人亲力亲为，以保证咖啡豆的品质。

种植园的员工们依次在每棵咖啡树进行采收工作，他们都是在种植园工作了多年的熟手了，虽然无法光看外表能判断出咖啡豆磨煮出来的味道如何，但是在判断成熟度自然是完全不成问题，非常灵巧的将成熟的咖啡豆给采收了下来，进度还是相当快的。

林言过来的时候是午，午开工，一直干到了傍晚六七点钟，太阳快要下山了，每个人都是将采集到了咖啡豆给统一的带到了咖啡作坊里的大水池里。

这咖啡作坊是当初林言接手后让周祖峰建的，而且还专门让青州市那边拨了款，自然也是为了让周祖峰不留余力的将设施打造得最好最齐全。

拿作坊里的水池来说，无论是用料还是大小都是修建得很有讲究，员工们在将咖啡豆给倒进水池后，便是进行着浸泡。

林言对于研磨咖啡豆之前的工序可以说是一无所知，因此对于眼下的流程，他也不是很了解，这种时候一旁的周祖峰才向林言耐心的解释道，这浸泡咖啡的这一道工序是很有必要的，因为才采收的咖啡豆实际是有两层，相当于是水果一样，外面是果肉，里面是果仁，不过唯一不同的是，其他水果最重要的是果肉，而咖啡豆最重要的则是里面的果仁，也是货真价实的咖啡豆。

为了将果肉给去除掉，并且利用这样的水洗法来进行一定程度的发酵，才会进行浸泡工序。

在周祖峰在给林言讲解的同时，咖啡豆已经全部进入了水池，然后由员工开始对其进行清洗，除此之外还要进行剔除，是将一些坏掉的咖啡豆给扔掉。

这采收咖啡豆的时期可以说是种植园最忙碌也最辛苦的时候，员工们才采收完一批，又是进行下一批，一直到了这傍晚，还得进行咖啡豆的清洗工作，清洗完后又是继续让这些咖啡豆放在水池里进行发酵。

周祖峰也算是行家，根据他自己经验判断还有总体的气候和咖啡豆的成熟情况判断，他认为今天采收的咖啡豆一共需要发酵两到三天的时间，之后可以完全的将果仁也是咖啡豆给取出来，然后进行最重要的环节，烘焙了。

不过在此之前，周祖峰也告诉林言，这发酵的工序对于咖啡口味的影响也是很大的，需要发酵多久，没有准确的定论，只能靠着经验来判断，没有多年的经验是无法做出准确的判断的。