第75章：厨师的要求【求推荐票】（2 / 2）

这就是差距！

从一些细节上就体现出来。

在云明和张子文说话的时候，第二道菜肴已经做好，由服务员端过来。

第二道菜是红烧肉，乃是二星美食。

“尝一下这道红烧肉，看看还有哪些缺点。”张子文并不着急用餐，等着云明品尝，做出点评。

云明没有急着动筷子，目光落在瓷盘里的红烧肉上。

红烧肉的卖相还算不错，每块红烧肉大小一致，呈现红糖般的色泽，包裹一层油光，每一块红烧肉带着粘稠的酱汁，在灯光的映照之下，微微反光，弥漫出香味，缭绕着丝丝缕缕的灵气。

对于这个红烧肉的卖相，云明起码还是满意的，挑不出什么毛病来，所以拿起筷子，夹起一块红烧肉，送入口中。

他将红烧肉咬开，立即感觉到那种口感，味道在口中扩散出来。

红烧肉肥而不腻，肥瘦搭配恰到好处，肥肉保持弹性和脆感，瘦肉不会塞牙，猪皮虽然有点嚼劲，但不至于难啃。

各种配料的味道，基本融入到猪肉里，一口下去，各种味道就散发出来，彼此并不强烈，但不至于被任何一种味道掩盖，反而是彼此映衬。

这样的二星美食，放在白帝城里，也算是极为不错，一般食客难以挑出毛病，但对云明来说，还是有缺点。

张子文没有追问，而是等待云明开口，点评这道红烧肉。

“放入的红糖有点过量，焖猪肉的时候火候不够，收火提前了时间，酱汁没有被猪肉很好的吸收，配料之间的搭配有点失衡，不能让各种味道完美融合，彼此相互映衬。”云明微微回味红烧肉的味道，然后做出了点评。

“也就你这种专业人员能够这样找茬，要是一般的食客，必然觉得很美味。”张子文感叹起来，觉得厨师还真是不简单，只是品尝一下美食，就可以知道在什么地方出错。

“既然已经点评了两道菜，不如连第三道菜也点评了吧。”张子文看着端过来的第三道菜，开口说道。

反正，已经做了两次，不如第三次也做了，反正不会浪费太多时间。

服务员端过来的第三道菜，同样是二星美食，乃是糖醋鱼。

糖醋鱼和红烧肉一样，单纯从卖相来看，都是极为不错的，挑不出什么毛病，想要找出毛病，还是要品尝一下。

糖醋鱼表层覆盖一层半透明的晶莹酱汁，呈现酱红色，比较粘稠，好像一层糖衣，包裹在鱼的身上，可以看清鱼的体表，弥漫出丝丝热气，有灵气缭绕，香气扑鼻而来。

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