第61章 炸鲜奶（1 / 2）

用自制的黄油先做了一小锅爆米花，果真比用现代黄油做的还要好吃，这下徐从一就放心了，一年以后就可以把配方教给唐文昊了，这制作黄油的方法想必在这里也是独一份的，而且黄油的用途广泛，以后还可以做很多好吃的小点心，加了黄油的点心都有一股特殊的奶香味，如果唐记掌握了黄油的方法，也可以当做是“核心竞争力”了。

做好第二天需要的爆米花，徐从一就又开始自制面包糠了，这个时代虽然没有面包，但是发面的食物已经有很多了，比如说昨天剩下的发面饼就可以做，徐从一把发面饼撕成小块，放进锅里小火干炒，不一会小块的发面饼就变得焦黄，这个时候的直接用小铲子捣碎，大块一点的捞出来用手搓成碎末就可以了，把所有的碎末炒的焦焦的、干干的，就可以铲出来晾凉备用了。

其余的就简单了，把牛奶、糖和适量的淀粉搅拌均匀，放到火上熬成粘稠的奶糊糊，也要不停地搅拌防止糊锅，徐从一直接把奶糊糊倒进了家里和面用的陶瓷盆里端进仓房里，一来面盆容量大，方便脱模，二来面盆的底是平整的，也方便一会晾凉切块。

吃过午饭，也就可以炸鲜奶了，徐从一留了一部分等晚上两兄弟放了学之后再炸了全家一起吃，这炸鲜奶就是要刚出锅还烫嘴的时候才最好吃。其余的全部炸出来现在吃和给唐文昊带回去。

把凝固好的奶糊冻倒扣出来切成条，用少许面粉和鸡蛋加水调成面糊再沾上上午做好的“面包糠”，等油温升高下锅炸。炸鲜奶刚刚炸好，小厮也来送盒子和取爆米花了。刚刚出锅的炸鲜奶是最好吃的时候了，徐家人热情的招呼小厮一起吃，小厮开始还连连拒绝，但闻到诱人的奶香时也坚持不住了，连着吃了好几条。这用发面饼做的面包糠也还不错，炸出来的效果也很好，不过做面包简单，可以用唐记糕点的烤炉做，这样不仅有好吃的面包，也能有面包糠用了。

剩下的炸鲜奶徐从一就全部打包好让小厮给唐文昊带回去了，并嘱咐小厮告诉唐文昊直接吃就可以，但是想要更好吃，就再重新复炸一下，这样就和刚出锅的一样好吃了。

等小厮回去把炸鲜奶交给唐文昊，本来正困得不行的唐文昊一下来了精神劲，他先拿了一块尝尝，奶香和甜香混在一起好吃极了。

“徐姑娘有没有告诉你这吃食的名字叫什么？”唐文昊以为徐从一要牛奶就是为了做这个吃食，这个吃食若是放在店里卖肯定也很受欢迎。

“啊……这……少爷”，小厮不好意思的挠挠头，“徐姑娘没说，我也就忘了问一句了”。

“行了没事，明日我随你去一趟，我自己去问就行”，唐文昊随意的摆摆手，准备再拿起一条放进嘴里。

“对了少爷！徐姑娘嘱咐我，要是可以重新炸一下更好吃！”小厮赶紧告诉自家少爷，若是再晚说一会，怕是少爷直接都吃完了。