第275章 大年三十（2 / 2）

不过让他去研究犯罪心理学，他还有点懵：“徐师，这犯罪心理学要怎么研究，心理侧写又是咋侧写的？”

“我也只知道一点皮毛，所以你想研究，就得先学心理学，然后从这当中去找到跟犯罪相关的东西，参加案例，再慢慢研究。其他七个人，我对他们没有这种期待的，可是你却不同，你有这个潜力，可以往这个新的领域发展发展。”

方拥军虽然迷茫，得是也感觉得到徐山的期望，用力点头：“徐师，我一定会往这个方向上努力的，希望能尽快拿出来成果，能够帮得到你。”

说话间两个人已经吃掉了一小盘子的鸡爪了，只吃得全身热乎乎的，还有一种意犹未尽的痛快。

不得不说，马荷花做的三头一掌，真是绝了。

到了中午，徐山看看表，觉得时间差不多了，就让大妹小妹去贴春联，贴窗花，而自己就开始下厨房，杀鸡杀鱼，开始备菜，这鸡是从咸菜厂老钟那里拿来的，绝绝的散养蹓跶鸡，鱼也是从山塘里捞上来的草鱼，喂的都是草，这肉质相当鲜美。

另外还有新鲜的年猪，这是小妹天天打猪草喂出来的猪，又请村里杀猪匠徐一刀给新杀的，收拾得干干净净。徐山特意挑了猪身上最嫩的一部分小里脊，炒了一盘冬笋，又用下水做了一副九转大肠，当然是不保留原味的那种。

至于素菜，这年头没有什么大棚菜，冬天的时候，能吃的菜倒是不多，但是好在干货全都是原生态，香菇是从任泉老家拿的，还有木耳是从吉春邮过来的，泡发之后就有一股香味，估计炖只拖鞋都是极美味的。

还有咸菜，那就更多了，老支是咸菜专家，本来就好琢磨好研究，要不然也不会做出来臭冬瓜，酸笋这种东西来，现在又专门开发出来龙水人过年必吃的八宝酱菜，省得费时费力亲自去炒，到了年前，来这里买这八宝菜的人络绎不绝，都有点供不应求了。

这一次烧火的是方拥军，方拥军烧的火，跟小妹比起来，还要更胜一筹。徐山也是拿出来浑身解数，做出一道又一道的好菜来。

先上桌的是四个凉的，八宝菜，皮蛋豆腐，三头一掌，还有呛的花生米。

然后就是猪肉炒粉丝。这是过去龙水人吃席的第一道主菜，一般摆在馒头和发糕之后，基本上只要一上桌，这盘菜就会被一扫而空。十分受欢迎的一道菜。

再然后就上大菜了，大碗的红烧肘子，小鸡炖蘑菇，黄花菜炖肉，九转大肠……不一会儿就摆满了一八仙桌，最后徐山把一个西湖醋鱼放在桌子正当中。

又亲手调制了蛋花酒，然后往中堂上贴着的伟大领袖供了几柱香，就跟着方拥军一起出去放起鞭炮，这叫谢年，吃饭之前得谢年，也算是敬一敬天地。只有经过了这一种仪式之后才能开始吃饭。M..

四个人坐在八仙桌边上，对着这一桌子菜，都表示十分震撼，徐山自己只是有点震惊，觉得自己一下子收不住手，做得有点多。可是大妹小妹跟方拥军，却是从来没见过这么多菜摆在一桌上，这年代哪怕是吃席，也吃不到这么多这么丰盛的菜。

小妹食指大动，望着满桌的菜直咽口水，刚想动筷去夹那盘粉丝，就被大妹轻拍了一下手。

现在农村的规矩大，家长不动筷子，晚辈哪能先动筷子，有些地方小孩子甚至不能上桌的。

现在家里没有年纪大的长辈，但是长兄如父，这个家的家长就是徐山了。

小妹悻悻地望着自己的大姐，用尽耐心等大姐说话。

大妹目光扫过这些菜，有点心疼地抱怨道：“是不是做得有点多，这菜咱们吃得完吗？”

方拥军也表示深以为然，这菜做得实在有点多。就算是生活好了，可是也不应该这么铺张啊，特别是现在这里只有四个人，还有两个女生，这哪吃得完啊。

徐山却是想好了说词，他给方拥军倒上酒，又给大妹小妹倒上汽酒，然后端起碗来，装模作样地说道：“不用这么大惊小怪的，这些菜本来就不是一顿吃完的，都说年年有余，今年吃不完，那就余到明年去。以后日子只会越过越好，咱们人人努力，个个争先，国家发展，生活进步，好日子，还在后头呢。”